À la carte meny

Allerede i 1608 er Tananger nevnt i maritim sammenheng. Noen år senere ankommer hollendere, verdens største sjøfartsnasjon på den tiden. Hollenderne var også handelsmenn (sjørøvere mente andre) og de oppdaget det store hummerfiske som foregikk ut mot øyene i havgapet. Senere kom engelskmenn og oppkjøpere fra fjern og nær.
Hummerfiske ble en betydelig inntektskilde, spesielt for de store handelshusene i Stavanger.

Hummer ble synonymt med Tananger. I dag kan vi friste med nytrukket hummer; hav, miljø og tradisjoner.


Forretter Alle forrettene koster kr. 115,-pr. person Hummerens Fiskesuppe Spaghettini med hvitløksmarinert Scampi serveres med tomatsaus, squash, cherrytomat og ruccola Smørstekte Kamskjell på fisk- skalldyr ragout, servert med salat og toast med tomatpesto Hjemmelaget Gravlaks Med dillstuede poteter og sennepssaus

Fiskeretter Alle hovedrettene koster kr. 310,- pr. person Ovnsbake Kveite med kremet chiroree og tomat, servert med grønn asparges Krydder- og hvitvindampet Steinbit på ratatouille. Servert med urtesaus Stekt Breiflabb i bacon med Sandefjordsmør, brokkoli og rotgrønnsaker Smørstekt Uerfilèt med limesaus. Servert med varm linsesalat og ferske grønnsaker


Kjøttretter Alle kjøttretene koster kr. 325,- pr. person Grillet indrefilèt av okse med champignong à la creme, stekte friske grønnsaker, grilltomat og stekte poteter med løk og bacon Ytrefilèt av lam med rosmarinsaus serveres med rosenkål og kålrot i smør Stekt kyllingbryst fylt med ost og urter. Servert med kremet karrisaus, mais, purreløk og rød paprika Valg av poteter: Potet Risolèe, steke poteter i løk og bacon, pommes frites, pommes noisette, potetpurè, fløtegratinerte poteter, rosmarinstekt rattepotet


Hummerens Spesialitet Nytrukket Hummer Velg din egen Hummer fra vårt saltvannsbasseng. Serveres med salat, dressinger, Sandefjordsmør og baguette. Kr. 95,- pr. 100 gr. Vi anbefaler en avkjølt Sancerre


Dessert Alle dessertene koster kr. 95,- pr. person Sjokoladefondant serveres med appelsin-kiwisalat og vaniljeis Panna Cotta med fersk frukt og bærcoulis Mango-appelsinfromasj serveres med bringebærspeil Hjemmelaget karamellpudding

Menyer

À la carte meny

Forretter

Fiskeretter

Kjøttretter

Hummerens Spesialitet

Dessert