Hummeren Hotell - Vinliste - Champagne & Musserende vin, Hvite viner, Rosévin, Røde viner

Havfiske & aktiviteter

Miljø, Hav & Tradisjoner - Fisk og skalldyr utgjør hovedvekten av vår meny.

	Menyer Mat & drikke Julebord Sommermeny Ala carte meny 3 Retters meny Fisk & Skalldyrbuffet meny Tapasmenyer Selskapsmenyer Vinliste

Last ned
Utskriftsvennlig versjon

Hummerens Viner


Champagne & Musserende vin Lanson Black Label Brut Lys strågul farge. Behagelig aroma av modne epler, sitrus og toast. En harmonisk, frisk, fruktig og middels fyldig Champagne med lang ettersmak. Tørr. Bruksområder: Som aperitiff, til fisk, skalldyr, lyst kjøtt og koldtbord. 1/1 fl. kr. 780,- Rotari Brut Strågul farge, med intens, elegant og kompleks aroma. Dette er en harmonisk, moden og velsmakende musserende med herlige bobler. Bruksområder: Som aperitiff, til fisk, skalldyr, lyst kjøtt og koldtbord. 1/1 fl. kr. 395,-


Hvite viner Frankrike Trimbach Riesling 2009, Alsace Gyllen farge, og en herlig aromatisk, blomsterpreget duft. Dette er en typeriktig, sitruspreget og frisk Riesling med stor fylde og lang ettersmak. Tørr. Bruksområder: Smaksrike retter av fisk og skalldyr, og lyst kjøtt. 1/1 fl. kr. 490,- Chablis AC 2009 – J. Moreau & Fils, Burgund Lys gulfarget med noe grønnskjær. Frisk, aromatisk nese av grønne epler og mineraler. Crisp, fruktig, tørr og elegant med lang ettersmak. Bruksområder: Passer utmerket til østers, reker og all dampet fisk. Samtidig vil den passe utmerket til kylling og kalv. 1/1 fl. kr. 525,- Chablis 1er Cru Vaillons 2008 –J. Moreau & Fils, Burgund Lys gul farge med noe grønnskjær. Kraftig, men bløt vin med intense flint- og fruktaromaer. Bruksområder: Passer utmerket til østers, reker og all dampet fisk, samt fjærkre og kalv. 1/1 fl. kr. 655,- Sancerre Henri Bourgeois 2009, Loire Gyllen gul farge. Intens aroma med elementer av sitrus, eksotiske frukter og pærer. Vinen er aromatisk, fruktig og velbalansert med god lengde. Bruksområder: Som aperitiff, til skalldyr, fisk eller oster. 1/1 fl. kr. 545,- . . . Italia Cuvée Christer Berens Trebbiano d’Abruzzo 2009, Abruzzo Strågul farge med grønnskjær. Frisk, fruktig og velbalansert duft. Vinen er aromatisk, smaksrik og middels fyldig med hint av sitrus og grønne epler. Tørr. Bruksområder: Som aperitiff, til salater, fisk, skalldyr og koldtbord. 1/1 fl. kr. 395,- Mezzacorona Pinot Grigio 2009, Trentino Strågul farge med et lite grønnskjær. Fruktig og delikat duft. En frisk, fruktig og velbalansert Pinot Grigio. Tørr. Bruksområder: Som aperitiff, til lettere skalldyr, fiskeretter, kylling og salater. 1/1 fl. kr. 395,- Fumaio 2009 –Castello Banfi, Toscana Lys strågul farge og aromatisk duft av tropiske frukter, sitrus og tørkede aprikoser. På smak finner vi eple, ananas og litt honning. Bruksområder: Perfekt til skalldyr, fisk og hvitt kjøtt, som kalv, svin, kylling og kalkun. 1/1 fl. kr. 440,- . . . Spania Marqués de Cáceres Blanco 2009 Rioja Lys gyllen farge med grønn kant. Behagelig duft av sitrus og grønne epler. En særdeles fruktig vin med balansert syre. Tørr. Bruksområder: Lettere varianter av fisk og skalldyr, eller som aperitiff. 1/1 fl. kr. 395,- 1/2 fl. kr. 210,- 1 gl. kr. 75,- ( 14cl )


Rosévin Italia Masi Modello delle Venezie Rosato 2009 Klar rosa farge. Intens aroma med fremtredende elementer av jordbær, bringebær og innslag av banan. En meget frisk og fruktig rosévin med preg av kirsebær, røde bær, eple og sitron. Bruksområder: Som aperitiff, til fisk, skalldyr og kald mat. 1/1 fl. kr. 395,-


Røde viner Frankrike Château Belgrave 2004 – Haut-Médoc, Bordeaux Dyp rød farge, god fylde, fin frukt og friskhet med noe eikepreg. Solid. Bruksområder: Grillet rødt kjøtt, krydret lam, patéer og ost. 1/1 fl. kr. 725,- Mouton Cadet Rouge 2007, Bordeaux Dyp rød farge. Rik aroma av modne kirsebær og bringebær, med innslag av solbær. Vinen er fruktig, velbalansert og rund med elementer av bjørnebær og blåbær, myke tanniner og en behagelig ettersmak. Bruksområder: De fleste retter av rødt kjøtt, småvilt og ost. 1/1 fl. kr. 465,- Château Lamargue AOC 2006, Rhône Vinen har en dyp rød farge, og en herlig duft av mørke bær. I munnen er den kraftig og kompleks, med en behagelig ettersmak med hint av urter og krydder. Bruksområder: Lyst kjøtt, retter av okse, grillet kjøtt og ost 1/1 fl. kr. 395,- Côtes du Rhône Vidal Fleury 2007 I munnen er den kraftig og kompleks, med en behagelig ettersmak med hint av urter og krydder. Briljant rød, med duft av svakt krydder og frukt. Rund og kraftig i smaken, noe som vil vare noen år fremover. Bruksområder: Til retter av rødt og hvitt kjøtt samt gryteretter og modne oster. 1/1 fl. kr. 475,- . . . Italia Cuvée Christer Berens Montepulciano d’Abruzzo 2009, Abruzzo Rubinrød farge. Fruktig duft med innslag av kirsebær og litt krydder. I munnen er den elegant og fruktig, med fremtredende smak av røde bær, og med en svakt fruktsyrlig ettersmak. Bruksområder: til de fleste kjøttretter og kraftige fiskeretter. 1/1 fl. kr. 395,- Masi Campofiorin 2007 Veneto Dyp rubinrød farge. En intens og krydret aroma med innslag av moden frukt, spesielt kirsebær og svisker. Dette er en myk og rik vin med flott balanse mellom frukt og syre, og med lang ettersmak. Bruksområder: Smaksrike pastaretter, grillet og stekt kjøtt, vilt og oster. 1/1 fl. kr. 475,- Chianti Classico DOCG 2006 –Michiavelli, Toscana Klar og rubinrød farge. Kraftig bouquet av bringebær, fioler og krydder. Ren, fyldig og balansert med elegant og lang ettersmak av kirsebær og mandler. Bruksområder: Fjærkre, grillet kjøtt og kraftig ost, f.eks. Pecorino. 1/1 fl. kr. 495,- Brunello di Montalchino DOCG 2004–Castello Banfi, Toscana Mørk rubinrød farge med nydelige aromaer av fioler, bringebær og modne druer. Duften er innbydende fruktig med kompleks bouquet. Fyldig og krydret smak. Bløte tanniner og lang ettersmak. Bruksområder: Perfekt til parmaskinke, patéer, retter av oksekjøtt, kalv og and, samt fersk Pecorino-ost. 1/1 fl. kr. 795,- . . . Spania Marqués de Cáceres Crianza 2007, Rioja Dyp rubinrød farge. Nydelig aroma av mørke bær med innslag av vanilje og eik. I munnen er den kraftfull og balansert med bløthet og struktur. Bruksområder: De fleste kjøttretter, vilt og oster. Uovertruffen til lam. 1/1 fl. kr. 435,- 1/2 fl. kr. 195,- Marqués de Cáceres Reserva 2004, Rioja Dyp rubinrød farge, og med intense aromaer av mørke bær med innslag av eik. Den er kraftig og velbalansert med delikat frukt, god konsentrasjon og myke tanniner. Bruksområder: De fleste kjøttretter, lam spesielt, vilt og assortert ost. 1/1 fl. kr. 595,- Aventino 2009, Ribera del Duero Dyp rubinrød farge med et fiolett skjær og den er rik på aromaer av røde bær. Smaken er konsentrert, fruktig med elegante kryddertoner. Velbalansert med lang ettersmak. Bruksområder: Anbefales til grillmat, gryteretter, rødt kjøtt, tapas, pasta og smaksrike retter. 1/1 fl. kr. 440,- . . . Portugal Periquita 2007, Setubal Dyp rød farge, en fyldig og fruktig vin med smak av modne bær. Vinen er kraftig med svakt eikepreg og lang bløt ettersmak. Bruksområder: En klassisk portugiser som passer til de fleste kjøttretter, spesielt lam. 1/1 fl. kr. 395,- 1/2 fl. kr. 210,- 1 gl. kr. 75,- ( 14 cl. ) . . . Australia Peter Lehmann Barossa Shiraz 2008 Barossa Valley Dyp rød farge, og en rik og fruktig aroma av mørke bær, krydder og sjokolade. I munnen får du en fyldig vin med de samme elementene som i nesen, og et lett krydderpreg. Bruksområder: Smaksrike kjøttretter av lam, okse og vilt. 1/1 fl kr. 440,- . . . USA Woodbridge Zinfandel 2007–Robert Mondavi, California Vinen får sin bredde fra de ulike vinmarkene i Lodi. Bouquet og smak av bringebær, bjørnebær, kirsebær, krydder og anis. En rik, solid og fløyelsmyk vin med god struktur og lang, behagelig ettersmak. Noe eikepreg. Bruksområder: Denne kraftige og meget anvendelige vinen passer til retter av grillet kylling, svin og okse. Nydelig til lam. Harmonerer også godt til vegetarretter og kraftige oster. 1/1 fl. kr. 455,- mars 2011

Hummeren Hotell - Havnevegen 30 - 4056 Tananger - Telefon: +47 51 69 40 00 - Fax: +47 51 69 02 10 - e-post: post@hummeren.no